RESTAURANT
Adresse : 16 rue de Reims, 51200 EPERNAY
Ils vous proposent une carte de saison, des viandes et poissons grillés au feu de bois mais aussi de nombreuses spécialités au champagne et desserts raffinés.
Nos Viandes et Poissons Cuits au Feu de Bois
Comme Chez Blanche
d’une escalope de Foie Gras de Canard grillée au Feu de Bois
Nos Viandes et Poissons Grillés au Feu de Bois sont accompagnés d’une
Pomme de Terre Cuite en Papillote à la Crème
et Céréales parfumées à la Truffe
cuit à la Cheminée, Sauce Aigre Douce
Brochette de Fruits Rôtis au Miel
et Crème légère au Yaourt
(Cannelle, Vanille, Chocolat, Café, Praliné, Marron, Pistache, Caramel, Menthe,
Fraise, Citron, Citron Vert, Mangue, Passion, Cassis, Poire, )
3 boules vanille, fruits, gelée de groseille,chantilly
2 boules praliné, 1 boule vanille, meringue, chocolat, chantilly, coulis de caramel, amandes grillées
3 boules café, coulis de café, chantilly
3 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
1 Boule vanille, 1 caramel, 1 marron, crème de marron, rhum, chantilly
Christophe, un ancien de Paul Bocuse et d'Alain Ducasse, qui connaît ses gammes, possède le sens des vrais produits, des cuissons justes et qui réussit de bien jolis tours culinaires.
Menu à 41,00 €uros
Crème de Petits Pois Fraîche
et Miettes de Jambon Séché
Cream of Peas, cured ham crumbs
ou
Saumon Fumé de la Ferme de l’Ourcq,
Fromage Frais aux Herbes et Jus de Tomate Aigrelette
Smoked Salmon, herb cheese, tomato juic
ou
Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne (supplément de 5 €)
Cuit en Terrine et Confiture d’Oignon au Vin Rouge
Duck Foie Gras cooked in Terrine with Champagne’s Ratafia, onion and red wine jam (+€5)
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Maigre de St Gilles Croix de Vie cuit au Feu de Bois,
Sauce Aigre-douce.
Meagre from St Gilles Croix de Vie, grilled on our traditional wood-fire
ou
Faux-Filet de Veau Français cuit Rosé
Jus Crémé aux Girolles
Veal sirloin, chanterelle cream juice
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Dessert au choix
Choice of Dessert
Menu Gourmet
68,00 €uros
Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne
Cuit en Terrine
et Confiture d’Oignon au Vin Rouge
Duck Foie Gras cooked in Terrine with Champagne’s Ratafia,
onion and red wine jam
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Bar de Ligne de Nos Côtes, Grillé,
Riz Noir poêlé au Bacon, Sauce Champagne
Sea-Bass grilled and black rice with bacon, Champagne sauce
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Pigeonneau Désossé au Foie Gras,
Cuit en Feuilleté
Boned young Pigeon stuffed with foie gras,
cooked in a flaky pastry case
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Fraises au Poivre Noir
et Granité au Champagne Rosé
Strawberries with black pepper and rosé champagne sorbet
Venez déguster une carte de saison variée avec des Viandes et Poissons grillés au feu de bois
Jardin clos à l’abri de la circulation
Chaque référence de vins est représentée par son étiquette
Une cheminée vous réchauffera au cœur du restaurant
Parking Municipal aux abords du restaurant
LUNDI | fermé |
MARDI-SAMEDI | 12:00 – 13:15 |
19:30 – 20h45 | |
DIMANCHE | fermé |
A PROPOS
Restaurant traditionnel français à Epernay au coeur de la Champagne !
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