RESTAURANT
Adresse : 16 rue de Reims, 51200 EPERNAY
Ils vous proposent une carte de saison, des viandes et poissons grillés au feu de bois mais aussi de nombreuses spécialités au champagne et desserts raffinés.
Nos Viandes et Poissons Cuits au Feu de Bois
d’une escalope de Foie Gras de Canard grillée au Feu de Bois
Nos Viandes et Poissons Grillés au Feu de Bois sont accompagnés d’une
Pomme de Terre Cuite en Papillote à la Crème
et Céréales parfumées à la Truffe
cuit à la Cheminée, Sauce Aigre Douce
Brochette de Fruits Rôtis au Miel
et Crème légère au Yaourt
(Cannelle, Vanille, Chocolat, Café, Praliné, Marron, Pistache, Caramel, Menthe,
Fraise, Citron, Citron Vert, Mangue, Passion, Cassis, Poire, )
3 boules vanille, fruits, gelée de groseille,chantilly
2 boules praliné, 1 boule vanille, meringue, chocolat, chantilly, coulis de caramel, amandes grillées
3 boules café, coulis de café, chantilly
3 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly
3 boules vanille, chocolat chaud, chantilly
1 Boule vanille, 1 caramel, 1 marron, crème de marron, rhum, chantilly
Christophe, un ancien de Paul Bocuse et d'Alain Ducasse, qui connaît ses gammes, possède le sens des vrais produits, des cuissons justes et qui réussit de bien jolis tours culinaires.
Menu à 42,00 €uros
Velouté de Châtaigne et Mouillette au Brie de Meaux
Warm Chestnut Cream and Brie de Meaux toast
ou
Aiguillette de Dorade Royale, Lentillons Champenois,
Vinaigrette Acidulée aux Senteurs d’Agrumes.
sea bream, champagne lentil, citrus vinaigrette
ou
Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne (supplément de 5 €)
Cuit en Terrine et Confiture d’Oignon au Vin Rouge
Duck Foie Gras cooked in Terrine with Champagne’s Ratafia,
onion and red wine jam (+€5)
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Suprême de Poulet Fermier, Morilles à la Crème en guise de Sauce
Farm chicken fillet, sauce morels cream
ou
Filet de Sandre cuit sur sa peau façon Rossini ,
Sauce au Pinot Noir
Pike-perch in a rossini way, pinot noir sauce
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Dessert au choix
Choice of Dessert
Menu Gourmet
69,00 €uros
Foie Gras de Canard au Ratafia de Champagne
Cuit en Terrine
et Confiture d’Oignon au Vin Rouge
Duck Foie Gras cooked in Terrine with Champagne’s Ratafia,
onion and red wine jam
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Coquilles St Jacques rôties, au Champagne
Purée de Topinambour parfumée à la Truffe
Roasted Scallops, Champagne sauce,
Jerusalem artichoke puree flavoured with truffle
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Pigeonneau Désossé au Foie Gras,
Cuit en Feuilleté
Boned young Pigeon stuffed with foie gras,
cooked in a flaky pastry
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Poire au Vin accompagnée
d’une Boule de Glace à la Cannelle
Pear cooked in wine,
scoop of cinnamon ice cream
Venez déguster une carte de saison variée avec des Viandes et Poissons grillés au feu de bois
Jardin clos à l’abri de la circulation
Chaque référence de vins est représentée par son étiquette
Une cheminée vous réchauffera au cœur du restaurant
Parking Municipal aux abords du restaurant
LUNDI | fermé |
MARDI-SAMEDI | 12:00 – 13:15 |
19:30 – 20h45 | |
DIMANCHE | fermé |
A PROPOS
Restaurant traditionnel français à Epernay au coeur de la Champagne !
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